► CHARTE DE QUALITE

 

Les sociétés Teurlings et Versele-Laga, avec lesquels FAUNAFEED travaille, sont spécialisés en la matière de fabrication d'alimentation et LES références depuis plusieurs décennies pour beaucoup d’espèces animales. Pourquoi tenter de faire autrement et réinventer l'eau chaude ? Les deux sociétés ont obtenu, entre autres, les labels de qualité GMP (Good Manufacturing Practice) et HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points). Le label GMP est une garantit de la qualité des matières premières et des produits finis, le label HACCP garantit l’hygiène des aliments par l’analyse et la sécurisation des dangers biologiques, chimiques et physiques. Ces labels vous garantissent une traçabilité totale de la nature et de l'origine des matières premières utilisées et obligent la société à conserver des échantillons des matières premières utilisées ainsi que des aliments produits conformément aux prescriptions légales.

                

Qu'est ce que le GMP ?
Le référentiel GMP s'applique :
 
a) Aux entreprises qui destinent leurs produits à l'alimentation animale sur le marché hollandais. La certification GMP vise à garantir que les aliments composés et autres aliments sont fabriqués et livrés dans le respect des règles HACCP.
 
b) Aux entreprises livrant des produits ou services à d'autres entreprises GMP+, lesquelles destinent leurs produits à l'alimentation animale. Elles doivent répondre aux exigences de la norme GMP (Quality Control of Feed Materials for Animal feed) c'est-à-dire, compter avec un système de management de la qualité fondé sur les principes de l’HACCP.
 
Conformément aux principes de l’HACCP, tous les maillons de la chaîne de production sont soumis à une analyse des dangers. Les risques pour la qualité et la sécurité de la production doivent être maîtrisés de façon adéquate grâce à l’établissement de procédures et d’instructions.
 

 

Qu'est ce que le HACCP ?

Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise

L'HACCP est avant tout une méthode, un outil de travail, mais n'est pas une norme. Une norme est un document descriptif, élaboré par consensus et approuvé par un organisme de d'une norme.
D'autre part, du fait que le principe de l'amélioration continue (la roue de Deming, le PDCA) a été inclus dans la méthode, on peut aussi définir l'HACCP comme étant un système de gestion.
L'HACCP c'est donc un système qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments (NF V 01-002) et ce pour toutes les étapes de la chaîne alimentaire ; la production, le stockage, le transport, la transformation et la commercialisation.
Basée sur 7 principes, la mise en place de l'HACCP se fait en suivant une séquence logique de 12 étapes, dont l'analyse des dangers et la détermination des points critiques pour leur maîtrise.
L'HACCP s'intéresse aux 3 classes de dangers pour l'hygiène des aliments:

> les dangers biologiques (virus, bactéries...)

> les dangers chimiques (pesticides, additifs...)

> les dangers physiques (bois, verre...)

Pour en savoir plus http://www.haccp-guide.fr/